Рыба паку зубы

1 Разновидности вяленых и сушеных рыбных закусок

Ассортимент вяленой и сушеной рыбы, предлагаемый сегодня в качестве закуски в пивных барах, весьма разнообразен и ставит неискушенных ценителей пенного напитка в затруднительное положение при выборе. Названия рыбы к пиву представлены примерно таким меню, на разный вкус и кошелек:

  1. Щука — пресноводная рыба-долгожитель, обитающая по всему евразийскому континенту, калорийность 84 ккал в 100 гр. Содержание жира невысокое, поэтому щука считается диетической.
  2. Палтус (морской язык) — странная рыба с двумя глазами на одной стороне туловища из отряда камбалообразных, обитатель северной части Атлантического и Тихого океана. Атлантическая разновидность занесена в Красную Книгу. 110 ккал.
  3. Вобла — обитает исключительно в Каспийском море и нижней Волге, больше не встречается нигде в мире. Благодаря высокой популярности в каждом регионе есть своя «вобла», под которой подразумевается вяленая рыбная закуска к пиву. 95 ккал.
  4. Анчоус — мелкая стайная рыбешка, населяющая прибрежные районы океанов. Отличается повышенной жирностью — 23-28%, за счет чего обладает высокими вкусовыми качествами и энергетической ценностью в 135 ккал.
  5. Сиг (ряпушка, омуль) — отряд пресноводных рыб из семейства лососевых с огромным числом видов. Живет в реках и озерах европейского и американского континента. Очень нежное и вкусное белое мясо. 45-88 ккал.
  6. Лакедра (желтохвост) — крупная рыба родом с Тихого океана. Весьма ценится в японской кухне. Калорийность сравнима с сельдью — 127 ккал в 100 гр.
  7. Минтай — трескообразная холодолюбивая рыба. Часто используется для имитации крабового мяса. 72 ккал в 100 гр — диетическая закуска к пиву для «похудения».
  8. Окунь — обычно под закуской к пиву имеют в виду речную разновидность. Морские окуни не имеют с речными ничего общего. Принадлежность к среде обитания лучше уточнять при покупке. Вяленый речной окунь отличается специфичным сладковатым привкусом. 82 ккал.
  9. Чехонь — близкий родственник карпа. Обитает в Черном, Азовском, Балтийском и Каспийском морях, а также в больших, чистых и не заросших водорослями озерах и реках. 88 ккал.
  10. Лещ — рыба из семейства карповых. Водится в пресных реках, озерах и водах Каспийского, Аральского, Азовского морей. Сочная и незабываемая рыба с калорийностью в 105 ккал.
  11. Кета — широко распространенная и знаменитая «красная рыба» семейства лососевых. Предпочитает бассейн Тихого Океана. Очень вкусная и питательная — 138 ккал на 100 гр.

Разнообразие рыбы к пиву

Рекомендуем ознакомиться

  • Портвейн три семерки
  • Как выбрать и приготовить креветок к пиву
  • Как правильно варить креветки к пиву в домашних условиях?

А еще сазан, сом, красноперка, линь, карась, горбуша, камбала, жерех, пелядь, судак, корюшка, тарань… Как видим, сушить и вялить можно многое. Любая вяленая и сушеная рыбка имеет свои «изюминки» и достойна дегустации. Особенно совместно с играющим пивом во вспотевшей от холода кружке.

Выше указана калорийность в свежем виде. При трепетном отношении к фигуре учитывайте, что сушка и вяление имеет своей целью обезвоживание продуктов. Как следствие, происходит и потеря их массы.

К примеру, свежие 100 гр рыбы, для которых рассчитана питательная ценность, после сушки превращаются в 50 гр, а калорийность 100 гр высушенной рыбы в 2 раза выше, чем у того же количества свежей. Поэтому вяленая и сушеная рыба будет калорийней свежей во столько раз, во сколько она стала легче после обработки.

>ВОДНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ЗУБАТЫЕ (11 фото)

Видели ли вы когда-нибудь набор человеческих зубов в пасти кальмара? А зубы, растущие на языке? Может быть зубы в 15 см длинной? — Познакомьтесь с самыми невероятными зубами водного мира.

Кальмар, отрастивший человеческие зубы


Кальмар вида «Promacthoteuthis sulcus» это настоящий кальмар из кошмаров, поднимающийся из тёмных глубин океана. К счастью, эти зубы только выглядят устрашающими.

Эти резцы кальмара на самом деле его губы. Как и у многих представителей класса головоногих, у этого вида кальмара есть клюв, но его уникальные свёрнутые губы маскируют его. В чём же тогда смысл? – спросите вы. Не бойтесь этих псевдо-зубов, бойтесь мощного клюва, спрятанного за ними. Но что ещё страшнее – бойтесь кессонной болезни и мучительного давления, если вы увидите хотя бы одного из них, потому что для того, чтобы его увидеть вам придётся оказаться в сотнях метров под водой и в полной темноте.

Бесчелюстное животное, которое завоевало награду за «Самые острые зубы в мире»


У какого же животного могут быть самые острые зубы из всех существ и в то же время отсутствуют челюсти? Конечно же, у доисторического кондонта (condont)! Эти животные, длина тела которых составляла 5 сантиметров, населяли Землю 200 миллионов лет назад, разрезая свою еду зубами, которые были тоньше человеческого волоса.

На изображении выше представлен скан микрофотографии зубов кондонта, которые невозможно увидеть невооружённым глазом. Об этих древних угрях науке известно не многое, но зато точно известно, что они могли бы вас раскроить, если бы хоть один из этих экземпляров забрался бы вам под кожу. Хорошая новость? Они очень давно вымерли.

Пескарка (Dragonfish), у которой зубы растут на языке


Не думайте, что вам удастся легко отделаться, если пескарка вопьётся в вас зубами – помимо обычного набора острых зубов, у этой глубоководной рыбы есть зубы, растущие на языке!

Несмотря на свою устрашающую внешность, размер этих существ не превышает 15 сантиметров, так что на самом-то деле они не представляют никакой угрозы. К тому же, они живут на огромной глубине, поэтому они никогда не нападают на людей. Пескарка живёт в полной темноте и почти слепа, она использует альтернативные методы ориентации в пространстве для выживания и добывания еды в почти необитаемой среде.

Доисторическая акула, длина зубов которой превышала 15 сантиметров


Как же так получилось, что доисторическая акула, длина зубов которой превышала 15 сантиметров, вымерла? Не существовало ни одного существа, которое бы не мог разорвать Мегалодон, но, по всей видимости, на его исчезновение повлияли климатические изменения.

Длина Мегалодона составляла более 20 метров, и за свою жизнь он сменял примерно 20 000 зубов, теряя и отращивая их точно так же, как делают существующие ныне акулы. Мегалодон рассматривается многими палеонтологами как самое сильное существо, когда-либо существовавшее на земле.

Батизаурус

Название «батизаурус» (Bathysaurus ferox) звучит как динозавр, что, в принципе, недалеко от правды. Bathysaurus ferox относится к глубоководным ящероголовым, которые обитают в тропических и субтропических морях мира, на глубине от 600 до 3500 метров. Его длина достигает 50–65 сантиметров. Он считается самым глубокоживущим суперхищником в мире. А всё от того, что он пожирает любое существо, встречающееся у него на пути. Как только челюсти этой дьявольской рыбы захлопываются — игра закончена. Даже её язык усеян острыми, как бритва, клыками.

Рыба, которая может разорвать корову на кусочки за несколько секунд


Пиранья является одной из самых знаменитых рыб с плохой репутацией, острыми, как лезвие зубами и склонностью нападать на крупных животных целым косяком. Будучи в Бразилии Теодор Рузвельт (Theodore Roosevelt) стал свидетелем того, как косяк пираний разорвал корову на части за несколько секунд. Этот «подвиг» — доказательство того, насколько остры их зубы, приспособленные для отрывания кусков плоти.

Как правило, зубы пираний обладают треугольной формой, что обеспечивает лучшую сцепляемость и позволяет пираньям легко раздирать добычу на кусочки. Они знамениты тем, что обгладывают добычу, оставляя после себя лишь груду костей.

Киты, у которых на месте зубов растут волосы


Парни из передачи «Как это работает» (How Stuff Works), провели отличную аналогию, которая послужит нам в обсуждении зубов усатых китов. Набор их зубов больше похож на огромные усы, расположенные во рту. Причём, также как и на большинстве человеческих усов, на усах кита собирается пища. Таким образом, кит открывает рот, вбирает воду, и пропускает её через усы, а криль и другие лакомства остаются у него во рту.

Идиакант

Идиаканты — небольшие, довольно редко встречающиеся глубоководные рыбы семейства идиакантовые (Idiacanthidae). Наиболее распространены в тропических и умеренных водах Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Самцы бывают не длиннее 7 см и похожи больше на личинку, чем на рыбу: зубов нет, как и характерного для самок усика внизу головы. Зато фотофор у них очень хорошо развит и занимает 1/3 головы. Интересно, что пищеварительная система самцов к периоду половозрелости деградирует, они перестают питаться и с этого момента продолжительность их жизни составляет всего пару недель. В этот период самцы пассивно парят в толще воды на глубине 1–2 кмилометра, и своим огромным фотофором привлекают самок к спариванию. Последние более крупные и достигают в длину целых полметра. Огромная пасть, усеянная острыми кривыми зубами, никогда не закрывается. От подбородка отходит усик, который, порой, превышает длину головы в 3 раза и заканчивается на конце утолщением. Кожа тёмная, угольно-черная и не имеет чешуи. По всему телу разбросаны фотофоры фиолетового и золотистого цвета.

На нёбе рыбы-каторжника расположены зубы, похожие на человеческие

Рыба-каторжник (Sheepshead) это широко распространённая рыба в северной Америке и на неё охотится много рыболовов. Но что люди не замечают, так это то, насколько странны зубы этой рыбы. Зубы, похожие на человеческие, которые есть у этого вида рыб, странные сами по себе, но у них ещё и есть ряд зубов на нёбе.
Зубы этой рыбы достаточно тупые, поэтому они в основном используются для раскалывания моллюсков и устриц, которые вместе с ракообразными составляют основной рацион Рыбы-каторжника.

Саблезуб

Саблезуб — глубоководная рыба, обитающая в тропических и умеренных зонах на глубине от 200 до 5 000 м. Вырастает до 15 сантиметров в длину и весит всего 120 граммов. Самое примечательное же у нее — два длинных клыка, которые располагаются на нижней челюсти. По соотношению с телом, это самые длинные зубы у рыб, известных науке. А чтобы саблезуб мог закрывать пасть, природа наделила его специальными пазами в верхней челюсти и разделила мозг рыбы на две части.

Животное, рост зубов которого схож с ростом деревьев

К сожалению, посмотреть на дельфина и определить его возраст немного сложнее, чем вы себе это представляете. И хотя их зубы являются прекрасными показателями их возраста, для того, чтобы определить возраст вам придётся вырвать у дельфина один зуб и разрезать его пополам. На зубах дельфинов присутствуют кольца роста, точно такие же, какие можно найти на срубе дерева, это и позволяет учёным подсчитать примерный возраст дельфинов.

.

Эти рыбы с любопытными глазами обычно неторопливо плавают по аквариуму. Глядя на них, трудно догадаться, что это близкие родственники страшных пираний. Да, рыба паку — из семейства пираньевых, но преимущественно питается растительной пищей и для людей не представляет опасности.

Название паку используется для нескольких крупных видов рыб семейства пираньевых (Serrasalmidае), обитающих в реках Южной Америки. Количество зубов у обыкновенной пираньи (Pygocentrus nattereri) и паку одинаковое, но их строение сильно отличается. Зубы у хищной Pygocentrus nattereri (её называют ещё и красная пиранья) остроконечные с хорошо заметным мезиальным прикусом (с выступающей нижней челюстью).

Зубы паку прямые прямоугольные (иногда говорят: квадратные). Прикус может быть в незначительной степени мезиальный, или дистальный: зубы верхней челюсти немного выдвинуты, и чуть вперёд может выступать верхняя челюсть. Или обе челюсти в одинаковом положении: ни одна из них не выдаётся.

Какие паку популярны у аквариумистов?

Родина всех паку – водоёмы бассейна Ориноко и Амазонии. Они являются частью неотропической фауны. Часто при продаже они называются растительноядными пираньями. Но чтобы паку стали настоящими домашними животными, радующими хозяина, необходимо обеспечить должные условия и уход за ними. Ведь эти рыбки не маленькие! Обычно в аквариумах содержатся черный (он же бурый) и красный паку.

О латинских названиях паку

Латинские научные названия, используемые в данной статье, соответствуют последним уточнённым данным реляционной базы (fishbase) рыб. На основании данных этого сайта делается вывод, что русские названия чёрный и бурый паку относятся к одному виду, научное название которого — Colossoma macropomum. Допустимыми (правильными) синонимами являются такие латинские названия: Colossoma nigripinne и Piaractus macropomus. Авторы статей на некоторых интернет-ресурсах рассматривают чёрного паку, как отдельный вид и используют для него название Colossoma brachypomum, что является ошибочным, потому что по данным сайта fishbase это название является синонимом латинского названия красного паку (Piaractus brachypomus) и, следовательно, применимо к русскому названию красный паку.

Про красного паку

Русских названий для этого паку используется несколько. Наиболее часто его называют красный паку, иногда используют название красногрудый паку, и совсем редко — двузубая колоссома. Согласно fishbase в настоящее время правильным латинским научным названием принято – Piaractus brachypomus, у которого есть синонимы: Colossoma bidens означает двузубая колоссома; второй часто используемый синоним — Colossoma brachypomum. Название Colossoma branchypomus нельзя использовать для обозначения этого вида, потому что здесь имеется опечатка в последнем слоге.

Как отличить красного паку от красной пираньи

Из-за внешнего вида рыба красный паку в молодом возрасте часто принимается за опасную хищную красную пиранью Pygocentrus nattereri. Особенно, если она плавает в видовом аквариуме, около которого нет этикеток с названиями рыб. Действительно, эти две рыбы очень схожи и имеют практически одинаковые признаки:

  • сжатое с боков высокое тело с мелкой серебристой чешуёй;
  • жаберная крышка в нижней части и брюхо имеют красный окрас;
  • плавники (парные брюшные и анальный) тоже ярко красные;
  • край хвостового плавника с эффектной чёрной полоской.

Главным отличием этих двух видов является строение зубов. Рассмотрим фото рыбы паку красного, обратим внимание на раскрытый рот. Мы видим прямоугольные зубы, очень напоминающие человеческие. Зубы большие и сильные с широкой вершиной, поэтому рыба легко может раскалывать орехи.

Но неужели, чтобы понять, красная пиранья или паку плавает в аквариуме, необходимо заглянуть рыбе в рот? Да и как это сделать? Не надо заглядывать в рот. Внимательно приглядитесь к сомкнутым челюстям рыбины. Если нижняя челюсть очень сильно выпирает вперёд – перед вами находится кровожадная пиранья. Если же челюсти приблизительно одинаковые – это вегетарианец красный паку.

Местообитание, возраст и размеры

Местообитанием красного паку или двузубой колоссомы являются многочисленные притоки Амазонки и Ориноко и сами реки. Есть сведения, что данный вид отмечался в Аргентине.

Это всеядная рыба, но основа рациона в природных условиях – орехи, которые она раскалывает своими плоскими зубами и сильными челюстями. Мяса практически не ест, может питаться насекомыми и гниющими остатками растений. Это быстрорастущий вид, к концу первого года жизни может достигать 30 сантиметров в длину. Является объектом аквакультуры и коммерческого рыбоводства. Популярный вид у аквариумистов.

Максимальная зафиксированная длина красного паку – 88 см, наибольший вес – 25 кг. Есть информация о максимальном зафиксированном возрасте этого вида, который составил 28 лет.

Про бурого паку

Бурый паку наиболее известен под латинским названием Colossoma macropomum, хотя есть и синонимы: Colossoma nigripinne и Piaractus macropomus. В природе они обитают в бассейне Ориноко и Амазонии.

Положение в системе рыб: класс Лучепёрые рыбы, отряд Карпообразные, подотряд Харациновидные, семейство Пираньевые.

Внешним отличием, характерным для всех рыб подотряда харациновидных, является небольшой жировой плавничок, расположенный позади спинного перед хвостовым. Эта рыба паку — крупнейший представитель данного подотряда в южноамериканских водах. Высоким сжатым с боков телом он похож на обыкновенную пиранью. Однако, хорошо отличается цветом: тело окрашено в оттенки чёрного и серого, поэтому у него есть ещё одно название – чёрный паку. Эта крупная рыба имеет большие глаза, в которых можно заметить любопытство ко всему, что находится вокруг.

Обычный размер, которого достигает в природе большинство рыб вида Colossoma macropomum, составляет около 70 сантиметров. Максимальная зафиксированная длина тела – 108 сантиметров, а опубликованные данные говорят о наибольшем весе – 40 килограммов. Бурый паку в составе тела имеет 10 процентов жира (достаточно высокий показатель), обладает вкусным мясом и является объектом рыбоводства. Этих рыб с хорошим иммунитетом заселили во многие крупные реки в тропической части Америки и даже в реки Юго-восточной Азии для выращивания для пищи.

Питание и образ жизни

Растительноядные рыбы паку очень часто называются рыбами с «человеческими зубами». Их зубы имеют отдалённое сходство с коренными зубами человека. Поэтому они очень легко поедают и зерновые культуры, и фрукты и орехи, и растительные остатки, которые находят в воде. Бурый паку не является исключением, в тоже время он может съесть и мелкую рыбку, насекомых и беспозвоночных.

Основу рациона молодых особей составляет зоопланктон, улитки и насекомые. И лишь с возрастом рыбы переходят на предпочтительно растительную диету.

Размножается бурый паку, вероятно, во время разлива рек и в затопленных пойменных лесах. На сайте fishbase сообщается о том, что молодые особи и «подростки» живут в чёрных водах пойм до достижения половой зрелости. А взрослые экземпляры в течение пяти месяцев после наводнения находятся в затопленных лесах, а затем, видимо, возвращаются в реки.

Чёрный паку ведёт одиночный образ жизни, и этим отличается от пираньи наттерера.

Содержание паку в аквариумах

Трудностью при содержании любого паку является необходимость приобретения достаточного объёмного резервуара, вес которого может быть около одной тонны. В таком аквариуме надо установить мощные фильтры, которые будут поддерживать высокое качество воды. Обогреватель должен поддерживать тёплую воду в аквариуме (около 26-28 С), нужен также аэратор и лампы для освещения.

На фото рыбы паку красного немного видны декорации аквариума – крупные скалы. Можно разместить и крупные коряги. Растения в декоративных целях лучше использовать только искусственные, любые живые растения будут съедены рыбами.

Рацион паку в аквариуме должен быть сбалансированным. Примерный состав порции может выглядеть следующим образом — небольшие кусочки овощей и фруктов (яблока, капусты или кабачка), в сочетании с мясом (моллюски или креветки).

Оставьте комментарий